SÉRIE IPA

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Bellamy

Orge, avoine, blé, houblon, levure.

Couleur

Nez

Goût

Puissantes notes de houblons, légère amertume, pamplemousse, finale sèche.

Floral, fruits tropicaux.

Blond trouble.

Bière forte à 6%

IPA

Cette IPA à la finale très sèche met en valeur un mélange exubérant de houblons américains et australiens. Ces derniers lui confèrent des notes tropicales et d’agrumes puissantes ainsi qu’une amertume tranchante. Son nom fait référence à Samuel Bellamy, pirate anglais surnommé le Prince des Pirates qui partit pour le Nouveau Monde et s'installa sur les côtes de la Floride, en quête de fortune.​

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Calico Jack

Orge, avoine, blé, houblon, levure.

Couleur

Nez

Goût

Amertume, houblon frais, pamplemousse blanc, finale sèche.

Végétal, goyave.

Paille pâle voilée.

Bière à 5,5%

IPA du nouveau monde

Cette IPA du nouveau monde rassemble tout ce que nous préférons des styles traditionnels et contemporains des IPA’s américaine. Son mélange exubérant de houblons américains et australiens lui confèrent des notes tropicales et d’agrumes puissantes ainsi qu’une amertume tranchante. Son nom rend hommage au Capitaine Jack Rackam, dit Calico Jack, surtout connu parce qu’il comptait parmi les membres de son équipage les deux plus célèbres femmes pirates: Anne Bonny et Mary Read.​

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SPARROW

Orge, blé, ananas, orange sanguine, pamplemousse rose, houblon, levure.

Couleur

Nez

Goût

Orange, pamplemousse, fruits tropicaux, houblons, écorces d’agrumes.

Houblons, fruits tropicaux.

Blond trouble.

Bière forte à 5,75%

IPA aux fruits

La Sparrow est une IPA blonde qui se sert de fruits tropicaux et d’agrumes pour complémenter un joyeux assortiment de houblons de la côte ouest américaine, de l’Australie et de Nouvelle-Zélande. Son amertume délicate laisse place au grain et aux généreuses saveurs fruitées de ses houblonnages à cru.

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ACHAB

Orge, blé, houblon, levure.

Couleur

Nez

Goût

Melon miel, goyave, agrumes, légère acidité, note de caramel, bonne amertume.

Fruits tropicaux, gomme balloune, agrume.

Blond-orangé.

Bière forte à 7%

Double IPA

Cette Double IPA met de l’avant l’extravagance des houblons américains et australiens. Elle rassemble tout ce que nous préférons des styles traditionnels et contemporains des IPA’s américaines ; l’amertume tranchante de la côte ouest et le profil arômatique et fruité typique de la côte Est. Son nom rend hommage aux légendes maritimes des côtes américaines à travers le capitaine Achab, dont l’obsession pour le plus célèbre des monstres marins, Moby Dick, l’entraîna dans les profondeurs insondables de nos mers hostiles.​

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