SÉRIE ALE AMÉRINDIENNE

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Myrique Baumier

Couleur

Nez

Goût

Muscade, bonbon, biscuit, gingembre, bois, agrumes très amères.

Bonbon, effluves forestières, épices de Noël.

Rougeâtre.

Bière à 7,5%

Double IPA

Puissante et complexe, cette double IPA se démarque du style par ses effluves de bonbon et de forêt. Ses goûts sont aussi variés que le bonbon, le gingembre et les agrumes très amères. Toutefois son équilibre fait d’elle une bière facile à apprivoiser malgré sa complexité et sa forte teneur en houblon.

Orge, houblon, myrique baumier, levure.

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Thé du Labrador

* Certifié bio par Ecocert Canada

Couleur

Nez

Goût

Herbacé et mentholé (thé du labrador), agrumes, malt caramel.

Forestier, mentholé, agrumes.

Orangée.

Bière à 7%

IPA

La IPA au Thé du Labrador possède toutes les caractéristiques d’une bonne IPA, avec ses puissantes notes d’agrumes et sa généreuse amertume. Le thé du Labrador lui confère cependant un côté résolument forestier où pointent des notes dominantes de sapin et de menthol.

Orge bio*, houblon, thé du labrador, levure.

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Tanaisie

* Certifié bio par Ecocert Canada

Couleur

Nez

Goût

Camomille, forestier, cannelle, amertume, agrumes confits.

Tanaisie (camomille, cannelle, savon).

Blonde voilée.

Bière à 7,2%

Double blanche

Cette bière toute en saveurs est belge de style mais définitivement québécoise de par le choix de ses ingrédients. En effet le sirop d’érable et la tanaisie lui confèrent des notes de camomille, de forêt, de cannelle et d’agrumes confites qui en font une bière au goût unique.

Orge bio*, blé bio*, sirop d’érable bio*, coriandre bio*, écorces d’oranges bio*, houblon, tanaisie, levures.

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Sumac

Couleur

Nez

Goût

Jeune prune jaune, noyau, légère acidité citrique.

Fruits à noyaux (prunes, abricots), petits fruits sauvages.

Rose nacarat.

Bière à 4,6%

Blanche aux petits fruits

Bière légère et rafraîchissante, la blanche au sumac, églantier et groseille frappe l’imagination par sa couleur rosée. En bouche, sa douce acidité, ses notes de jeune prune jaune et de fleurs en font un délice à la fois complexe, hautement original et des plus agréable à boire.

Orge, blé, avoine, sumac, groseille rouge, églantier, houblon, levure.

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Gruit Gaspésien

Couleur

Nez

Goût

Entrée très florale, note de miel sauvage, finale sèche et légèrement paille.

Herbes et fleurs des champs.

Blonde dorée.

Bière à 4,5%

Gruit

Le gruit est un mélange de plantes et d'herbes qui servait à aromatiser la bière au moyen âge, bien avant l'utilisation générale du houblon comme aromatique principal. Notre gruit est fait de plantes cueillies en Gaspésie.

Orge, levure, feuilles de framboise, fleurs de sureau, myrique baumier, achillée millefeuille, houblon, miel.

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