Courlieu, blonde belge, 5.9%
La courlieu est une blonde de type belge. Comme la blanche, c'est une bièrevdont le goût repose sur la levure et les épices. La courlieu est fermentée avec une levure de typa abbaye. C'est l'utilisation de cette levure qui développe la signature épicée qui lui est propre. Il en résulte une bière sèche et légère rehaussée par un goût d'épices dominé par la coriandre.
On dénote également un goût herbacé qui provient d'un houblonnage à cru. Cette opération consiste à rajouter du houblon directement dans le fermenteur durant la maturation de la bière. Le houblonnage à cru (léger dans ce cas-ci) donne beaucoup d'arôme à la bière, il lui laisse également un côté herbacé et huileux s'il est abondant.
Donc, la courlieu est l'entré en matière des bières d'abbaye qui pour la plupart comptent entre 7 et 12% d'alcool. Elle est par conséquent légère et désaltérante, surtout en la comparant avec les autres bières du même type.
Densité initiale: 13.5 plato IBU: 23
Atténuation apparente: 82% Céréales: Malt pilsener, malt carahell
Taux d'alcool: 5.9% Houblons: Hallertau, Saaz et Golding